ABOUT
鎌倉和食とは、永井シェフプロデュースによる鎌倉の食材を活かした日本料理です。
永井シェフは、蛍のいる水と空気のきれいな山奥（岐阜の陶町という場所）で一軒家レストランを経営するオーナーシェフです。そんな水と空気、土にこだわった料理を作る永井シェフだからこそ出来る鎌倉で最高の料理。それを私たちは鎌倉和食と呼んでます。
是非この機会に、岐阜の水と空気と土にこだわった料理人永井シェフが作る鎌倉和食を召し上がってみて下さい。
DETAILS
龍脈御膳
鎌倉和食
永井シェフ渾身のランチコース。鎌倉和食のすべてがこのコースに詰まってます。
CHEF
永井敏人
日本料理プロデューサー
岐阜の陶町で、こだわりのレストランを２軒経営。
繊細な味とダイナミックな発想で日本料理の常識が覆ります。
鳩宮御膳
鎌倉和食
永井シェフ渾身のランチコースのひとつ。毎月変わる季節の鎌倉の食材を使ったコース。
永井シェフが岐阜で経営するお店はこちら。
